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![新版 食品学Ⅱ 第2版|株式会社 建帛社 新版 食品学Ⅱ 第2版|株式会社 建帛社](https://www.kenpakusha.co.jp/imgs/cover_l/000214-06.jpg)
新版 食品学Ⅱ 第2版|株式会社 建帛社
![食品分析化学(新スタンダード栄養・食物シリーズ18) (28) | 一敏, 新藤 食品分析化学(新スタンダード栄養・食物シリーズ18) (28) | 一敏, 新藤](https://images-fe.ssl-images-amazon.com/images/I/81xUxvaDNVL._AC_UL600_SR600,600_.jpg)
食品分析化学(新スタンダード栄養・食物シリーズ18) (28) | 一敏, 新藤
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食品分析化学(新スタンダード栄養・食物シリーズ18) (28) | 一敏, 新藤
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新版 食品学II (Nブックス) | 田所 忠弘, 安井 明美, 田所 忠弘, 安井
最新のクチコミ
すてきな商品ありがとうございました♪こどもへのプレゼントです♪
- へいへいへいへい4579
- 35歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
夜間の授乳用に購入しました(^^)シリコン素材で柔らかいので、子どもに触られても安心です。灯りも優しいので、眩しくないです。まだ使い始めて、日は浅いですが、重宝しています。
- 佐藤貴嘉
- 23歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
つかいやすくかなり明るい。 普段使いで携帯の充電もでき、 最高。
- subamiho
- 31歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
読書・勉強用に購入しました。 明るくなる範囲はそれほど大きくないですが、本を読んだりノートをとったりする分には丁度いいくらいです。 コンパクトで持ち運びもしやすく、いい買い物をできました。
- !8199
- 39歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
子供の学習机に使用。シンプルなデザインで取り付けも簡単。ぐらつきもありませんでした。光色・光量の調整が出来るので使いやすい、とのこと。可動域が上部のみなのですが、高さや照明位置も充分調整出来たようです。
- Lycoris_2
- 27歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
娘の勉強机用のライトが欲しくて探していてこちらの商品に決めました。 照らしたい場所を確実に照らせるように微調整が出来し明るさも好みの明るさに出来るので本当に買ってよかったです★
- airjob
- 35歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
注文後、とても早く届きました。思ったよりコンパクトで大丈夫かな?と思いましたが、光量は充分でした。
- 福馬慎吾
- 43歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
コロナの影響で在宅勤務となり、机回りが暗いので購入。オーク木目柄にしましたが、カリモクの机とマッチして良い感じです。ただ、実物見ると想像していたよりも明かりの面が小さいのと、スイッチが下側に付いててちょっと使いにくいので星一つ減らしました。
- せる助
- 31歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
息子に購入したことがあるのですが,良さそうだったので私の職場用に買いました。圧迫感がなく,木のぬくもりもいいですし,照明の色調が変えられるのでWeb会議の際などに顔を明るくするのにも重宝しています。お値段的には安くはありませんが,毎日使い物ですし,いい買い物だったと満足しています。
- moon0000
- 39歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
スムーズでとてもよかったです!!!!!!
- こっこりあん
- 47歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
購入して半年は経ちますがまだ故障もなく使えています。夜中トイレに立つときや寝る前の読書にとても重宝しています。 トナカイの角が入りにくい点で-1
- クロレッツ4426
- 35歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
3段階の調整ができ、コンパクトでお手頃で大満足です。すぐに届けて頂けて助かりました。
- アッシー1477
- 43歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
子どもの読み聞かせ用に購入しました。思ったより軽く小さくて持ち運びやすく、明るさは十分だと思います。ただ子どもが面白がってすぐ触るのと、大人も持ち運びの時に電源ボタンを無意識に触ってしまうので、ロックボタンがあればよかったなと思います。あと閉じた時に少し隙間ができるので、カチッと閉めれたらと思います。
- 楽天たち
- 51歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
コンパクトで使いやすいです。子どもダイニングテーブルで勉強するので、手元を明るくするために購入しました。子どもでもタッチしやすく、持ち運びも簡単です。まだ年長児なので、長くても30〜40分ほどしか学習しないので、充電のもちに関しても問題ありません。
- まさ0840366
- 39歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
農学
-
-
4
ミッチー メンズエッグ 6冊
本体
¥5,950
すでに絶版となっている食品工学図書です。
入手が困難となりつつあります。
今回在庫分のみ定価にてお譲りいたします。(新品)
新・食品分析法2
日本食品科学工学会・食品分析研究会 共同編纂
機能性成分の分析や魚種の鑑別から、食品の虚偽鑑別など最新の分析技術が満載。
ページ数:768頁
ISBN:978-4-7712-0041-8
発行:株式会社光琳
【主な目次内容】
第1章 機能性成分 1-1 ビタミン様物質 1-1-1 コエンザイムQ10 1-1-2 トコトリエノール 1-2 ペプチド・アミノ酸類 1-2-1 L-カルニチン 1-2-2 グルタチオン 1-2-3 γ-アミノ酪酸 1-2-4 テアニン 1-3 脂質関連成分 1-3-1 植物ステロール 1-3-2 リン脂質 1-3-3 共役リノール酸 1-4 ポリフェノール類 1-4-1 ポリフェノール類・総量 1-4-2 フラボノイド 1-4-3 カテキン類 1-4-4 アントシアニン(アントシアニジン類) 1-4-5 ワイン中のリスベラトロール 1-4-6 クルクミン 1-5 カロテノイド類 1-6 テルペノイド類(Terpenoids) 1-6-1 サポニン 1-6-2 イチョウ葉テルペン類 1-6-3 ウルソール酸およびオレアノール酸 1-6-4 リモネン,ピネン,シトラール 1-7 リグナン類 1-8 糖質関連成分 1-8-1 難消化性オリゴ糖類 1-8-2 糖アルコール類 1-8-3 アミノ糖類 1-9 その他 1-9-1 1-デオキシノジリマイシン(1-Deoxynojirimycin) 1-9-2 ムメフラール 第2章 遺伝子解析による鑑別技術 2-1 遺伝子組換え体検知技術 2-1-1 はじめに 2-1-2 遺伝子組換え体の安全性 2-1-3 遺伝子組換え農産物の検査法 2-1-4 安全性審査未了の組換え農産物の検知 2-1-5 国際情勢 2-1-6 おわりに 2-1-7 文献 2-1-8 遺伝子組換え体の検査法 2-2 品種鑑別技術 2-2-1 ウナギの品種 2-2-2 スズキ,タイリクスズキおよびナイルパーチの魚種 2-2-3 ブタの品種 2-2-4 ウシの品種 2-2-5 ニワトリの品種 2-2-6 米の品種 2-2-7 麦類の品種 2-2-8 野菜類の品種 2-2-9 果実類の品種 第3章 アレルギー原因食材検知技術 3-1 はじめに 3-2 通知検査法の概要 3-2-1 注解 3-3 特定原材料5品目の検査方法 3-3-1 ELISA法 3-3-2 ウエスタンブロット法 3-3-3 PCR法 3-4 注解と留意点 3-5 文献 第4章 酵素分析法関連技術 4-1 酵素法による多糖類の分析 4-1-1 デンプン 4-1-2 総フルクタン 4-1-3 穀類のβ-(1,3)(1,4)-グルカン 4-1-4 酵素法による食品多糖類分析の展望 4-1-5 文献 4-2 酵素センサーと食品分析 4-2-1 総論,市販センサーの特徴と活用事例 4-2-2 食品の品質評価における活用事例 4-2-3 食品成分の抗酸化性評価における活用事例 第5章 食品の虚偽表示検知技術 5-1 農産物の産地判別技術:長ねぎ 5-2 魚介類の天然・養殖判別技術 5-3 魚介類の生・冷凍判別技術 第6章 食品汚染物質の分析 6-1 残留農薬 6-2 マイコトキシン 6-2-1 トウモロコシ,アーモンド,ピーナツ,ブラジルナッツおよび ピスタチオ中のアフラトキシン分析法 6-2-2 乳幼児用食品中のアフラトキシンB1(AFB1)の分析法 6-2-3 乳中のアフラトキシンM1の分析法 6-2-4 大麦中のオクラトキシンAの分析法 6-2-5 リンゴジュース,リンゴピューレ中のパツリンの分析法 6-2-6 小麦中のデオキシニバレノールの分析法 6-2-7 トウモロコシ中のトータルフモニシンの分析法 第7章 加工・流通過程生成有害物の分析 7-1 アクリルアミド 7-2 ヘテロサイクリックアミン類 7-3 ヒスタミン 7-4 トランス脂肪酸 第8章 分析値の信頼性保証 8-1 国際的動向 8-2 サンプリング 8-3 縮分 8-4 均質化(粉砕・磨砕) 8-5 分析試験の実施における管理事項 8-6 分析法の妥当性確認 8-7 分析値の品質保証 8-8 試験所認定 8-9 文献 第9章 食品分析の今後の動向 9-1 MRI(NMRイメージング) 9-2 ICP-MS(誘導結合プラズマ質量分析法) 9-2-1 はじめに 9-2-2 装置 9-2-3 ICP-MSによる食品中の微量元素の定量 9-2-4 化学形態別分析 9-2-5 文献 9-3 蛍光X線分析法 9-4 表面プラズモン共鳴法 9-5 バイオインフォーマティクス 9-5-1 概要 9-5-2 各分析の実際 9-5-4 文献 9-6 味センサー 9-7 匂いセンサー
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