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販売価格：: ￥5993税込
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商品の詳細

＜商品説明＞

●「洋書 La Cuisine du Gibier a Poil d'Europe

　　ヨーロッパ各地のジビエ料理」

著者名　：Benot Violier,Pierre-Michel Delessert

出版社名：Editions du Gerfaut

発行年月：2008年　

サイズ　：379ページ　31×24×4cm

状態：

カバー上下部に軽いヨレ、エッジ・カバー表面に薄い染み汚れ・

軽い潰れがありますが(写真7-8枚目参照)、

その他は特に目立つ汚れやキズなどはありません。

ISBN→9782351910511

ハードカバー

テキスト：フランス語

狩猟によって捕獲された野生の鳥獣を食肉としていただく食文化、

ジビエを紹介する1冊です。

アルプス山地やピレネー山地など、ヨーロッパ各地の狩猟の

文化はじめ、様々な鳥獣による伝統料理、保存食が、カラー

写真で多数掲載されています。

370ページ以上、約4cmの厚さがある、厚みのある本となって

います。

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