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商品の詳細

商品詳細
日本料理秘伝集成 原典現代語訳 全19冊揃
こちらは室町時代から江戸時代までの80点程の料理文献を分野別に再編集した本になります。昔は僧侶や武家など一部の階級しか楽しめなかった料理も、天下泰平の江戸時代にはレシピとして出版され普及されるに至り、料理屋さんの原型も生まれました。
昔の人がどのような料理を食しいたのか、どのようなレシピだったのか、私たち一般人としても大変気になる全集です。非常に貴重な後世に残す書籍だと思われます。
第1巻 日本料理法秘伝 1 平野雅章編
第2巻 日本料理法秘伝 2 吉川誠次編
第3巻 日本料理法秘伝 3 平野雅章編
第4巻 日本料理法秘伝 4 松下幸子編
第5巻 日本料理法秘伝 5 飯田喜代子編
第6巻 日本料理法秘伝 6 平野雅章編
第7巻 献立集 1 吉川誠次編
第8巻 献立集 2 吉川誠次編
第9巻 百珍 1 原田信男,奥村彪生編
第10巻 百珍 2 柳原敏雄編
第11巻 茶懐石 熊倉功夫,原田信男編
第12巻 精進料理 奥村彪生編
第13巻 異国風料理 しっぽく、南蛮、中国料理 奥村彪生編
第14巻 珍味と地方料理・漬物秘伝 奥村彪生編
第15巻 江戸の惣菜 福田浩,島崎とみ子編
第16巻 菓子 鈴木晋一編
第17巻 食品食物学・食医学 中村璋八,佐藤達全編
第18巻 日本料理の起源/食物・食事雑篇 倉林正次編
第19巻 料理用語事典・索引 奥村彪生,福田浩編

ご存じの方には多言ではございますが、その量と質からも、最高の和食全集でございます。名著の中の名著でございます。

大事にコレクションしておりましたが、増えすぎたDVD・CD類の整理をしており、この度出品させて頂きました。格安にて出品させて頂きましたので、どなた様かお引取り頂き、お楽しみ頂ければ、誠に幸いです。
支払詳細
Yahoo!かんたん決済。
発送詳細
発送はおてがる配送にてお送りさせて頂きます(ゆうパック)。
注意事項
*システム利用料・手数料などは一切頂いておりません。
*保管品ですので、神経質な方のご入札はご遠慮下さいますよう宜しくお願い致します。

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それでは何卒宜しくお願い致します。

商品の説明

2024年最新】Yahoo!オークション -#中国名菜(本、雑誌)の中古品・新品
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絶版!! 翻刻 江戸時代料理本集成 全11巻揃 臨川書店 検:和食/レシピ
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絶版!! 翻刻 江戸時代料理本集成 全11巻揃 臨川書店 検:和食/レシピ
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最新のクチコミ

★★★

簡単な重ね煮のレシピです。基本の重ね煮を作って、それを使ってのレシピがいろいろと載っていて、とても使い勝手が良いです。私は以前から使っていますが、友人がマクロビを始めたいと言っていたので、プレゼントしました。

  • ckk18
  • 33歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

カルディが大好きで、よく寄るので、買ってみました。簡単でおいしそうなレシピが多いので作るのが楽しみです。

  • Y and I
  • 21歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★

以前にブログのお友達に教わったこの本、とってもお気に入りです♪ フルーツがいろいろ変化して、作るのも楽しいし、眺めているだけでも素敵でかわいらしいです(*^-^*) 親友の誕生日にプレゼントしました。

  • いもだきん
  • 29歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

オールカラーで分かりやすく知ってるようで知らない利用法等、簡単レシピも101つきで良かったです。野菜だけでなく果物、きのこ類、ハーブも載ってます。

  • ひすた
  • 37歳
  • アトピー
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購入品

★★★★

自宅に必ずあるような食材+1、2品を使っての料理レシピがたくさん。調理時間も短いものが多く、かなり使いごたえがあります。最終ページにはどの食材がどのページの料理に使われているかの一覧表もあり(かなり見にくいですが。。)便利です

  • ゆうかりんyy
  • 25歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

書店でみかけて、気に入ったので楽天ブックスで注文しました。(ポイントがつくので)デパ地下のお惣菜は大好きですが、購入すると高くつくので、自分で作りたいと思い、本を購入してみました。サラダメニューや、野菜を使った料理がたくさん掲載されていて、我が家にはぴったりです。次々と作ってみたいと思います。

  • veryporky
  • 33歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★

奥薗さんのお料理は手軽で簡単なので大好きです。 さらに美味しくできるというすぐれもの。 ズボラ料理といいつつもしっかりポイントは押さえてます。 晩御飯とお弁当のおかずのアレンジは目からウロコ! 超おススメです。

  • はるか3684
  • 41歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

あまり面白くなかった。こだわりのウンチクが鼻に触るかんじ。一度目を通して、その後本棚に仕舞いっぱなしです。すぐに作りたいレシピもあまりないです。

  • MAMIO3835
  • 29歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★

最初図書館で借りたのですが、いくつも作りたいお料理があったので買いました。 前菜から、メイン、デザートまで載っているので、1冊あればおしゃれなお食事タイムを作れそう♪

  • kyon.WR250X
  • 37歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
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★★★★★

レビューが良かったから買ったけれど 私には必要なかった

  • rinrin-tanutanu
  • 45歳
  • アトピー
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購入品

★★★

待ちに待ってやっと来ました。子供の春休みのお昼に良いかと思って購入しましたが、器を良くして盛り付け豪華にしたら夕飯にもOKな感じ。どれも作ってみたい。見ているだけでヨダレが出てきちゃいます。果たして小学生の子供は喜ぶかは不明ですが・・・

  • ョリコ
  • 33歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

おうちごはんノートから、今回も期待して購入しました。 テーブルコーディネートなどとても参考になります。写真が多いので見ていて楽しいですよ。

  • MACN
  • 41歳
  • アトピー
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購入品

★★★★

おだんごカフェ、待望の新レシピ本です! ブログ拝見して、調べてみたらブックスでも予約開始されていたので、さっそくポチ。 届くのが楽しみです♪

  • hijutumushidama
  • 49歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

今年こそキャンプをしたい娘の為に購入。 レシピは簡単ですが、カキとかまだいとか材料が高級?かも。ポケットサイズですが、品数は多いです。 素材を変えてチャレンジしたいと思います。

  • サル0210
  • 37歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★

初めてフープロを買ったので基本的な料理がたくさん紹介されていて分かり易いです。特に照り焼きつくねとさつま揚げ、がんもどきは絶対作ってみたいと思います。

  • こーmamu
  • 45歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品