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2024-04-19

煮込みに最適。脂身がないのでソテーには不向き

• クラヤン
• 35歳
• アトピー
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★★★★★

2024-05-03

ハンバーグはパサついて不向き。ラグーソースにしたらおいしく頂けました。

• 山ちゃん萬之助
• 23歳
• アトピー
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★★★★★

2024-04-26

どこよりも安く、しっかりと密封されて保存もきくので、たくさん買い置きしています。 臭みもなく美味しいです。安心して注文できます。 配送も早く助かります。

• Y5555
• 31歳
• アトピー
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★★★★★

2024-05-01

我が家の黒ラブ様にペット用の高級な鹿肉を購入するついでに、自分用にも安価なすね肉購入してみました。 すね肉はいかにもという感じの、野生の蝦夷鹿の立派な脚の筋肉が感じられるブロックで届きます。 すね肉なのでもちろん筋は太く固く、切り分ける際には一部細い骨や毛が残っていた為ちまちま取り除きました。 しかしちゃんと下処理をしてから圧力鍋で調理すれば、晩酌にぴったりの非常に美味しい鹿肉の煮込みに！ 氷を入れてゆっくり流水解凍すれば、ドリップも少なめでした。 以下、今回のオリジナル適当レシピです。 ※料理人に怒られそうなくらい本当に適当ですが、美味しく出来たので参考までに。笑 - ・材料(分量適当) すね肉、水、日本酒、醤油、砂糖、ブラックペッパーやレッドペッパー等スパイス数種、パセリやオレガノ等ハーブ数種、ニンニク、生姜、刻み柚子、刻みネギ、お好みの酒 - 1、すね肉を一口大に切り分け、水と酒を半くらい(肉が軽く浸る程度)で沸騰させた鍋に入れて火を通す。(血抜き＋臭み消し) - 2、圧力鍋に煮汁を切った鹿肉と、材料(お好みの酒以外)を全部投入、圧力を20分程かけながら合計1時間位煮込む。 ※この時の水分量は肉全体の半分が浸かる程度 - 3、皿に取り分けたらお好みで再度刻みネギを乗せ、七味唐辛子をかけて隣にお好みの酒を用意すれば立派な晩酌セットの出来上がり！ - 圧力鍋で煮込む時に、大きめに切ったネギやじゃがいも等の野菜を入れても美味しそう。 煮込み時間は1時間位でスジがプルプルのコラーゲン質に変わるくらいでした。 更に煮込み時間を長くすれば、肉を箸でホロホロ出来るくらいになると思います。 北の大地で生きる猟師と蝦夷鹿に感謝を込めて、美味しく頂きましょう。

• 8823yamato
• 39歳
• アトピー
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★★★★★

2024-04-12

500gずつ煮込みにして食べました。じっくり煮込むと筋っぽいところも柔らかくなったようで、美味しいと家族にも好評でした。

• Red Brave
• 27歳
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★★★★★

2024-04-29

時間のない時でも焼くだけなので、簡単に食べられます。 柔らかく、さほど癖を感じず、美味しく頂けました。

• mae007
• 35歳
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★★★★★

2024-03-29

細く切ってあるので、解凍前でも切りやすく、使いやすかったです。 味も美味しく、満足です。

• きつね1984
• 43歳
• アトピー
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★★★★★

2024-04-27

鹿肉のしゃぶしゃぶを初めていただきました。 こんなにおいしかったのか！とおどろき、ぺろっとたべてしまいました。 2パック買って正解でした。 灰汁もあまり出ないのが良かったです。また購入したいと思います！

• 気まぐれさん7253
• 31歳
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2024-03-15

先程届きました。いつも早急の対応ありがとうございました。また機会が有りましたら、よろしくお願いいたします。

• KWKU
• 39歳
• アトピー
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★★

2024-04-25

リピートです。 臭みもなく美味しい！！ 脂身もジューシーで大満足です！

• ナツボンママ
• 47歳
• アトピー
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★★★★★

2024-03-01

思ったより臭みも全然無く、美味しく食べてます。 最近は弁当にも入れたりして(^^♪

• ORIYA
• 35歳
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2024-04-23

鹿肉とてもよいです。またリピートしたいです。配送などスムーズで助かりました

• tanaka.t
• 43歳
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2024-02-16

速い対応（送付）と、新鮮で 食べやすい薄さの加工に感謝！

• Kent1955
• 51歳
• アトピー
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2024-04-21

冷凍できますが、解凍後も臭みが無く、子供もばくばく食べてました。 機会あればまた利用したいです。

• rimia912
• 39歳
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2024-02-02

(^_-) 今年は鹿肉を食してみまふお♪

• けんぞー0000
• 47歳
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2024-04-19

初めてエゾ鹿のスネ肉を注文しました。調理するには時間がかかりそうなイメージがありましたが、意外と早く(20〜30分)で柔らかく煮みました。脂肪がなくて、味が淡白で美味しかったです。辛口カレーにも合いそうです。今度作ってみようかな。

• 真面目な日本人
• 35歳
• アトピー
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