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他のお店ののどぐろも食べてみたのですがこちらののどぐろ干物の塩加減が良かったのでこちらで購入しました。 大人はもちろん、２歳の姪がのどぐろの干物でご飯をバク食いしてました！お酒の飲みすぎとご飯の食べすぎに注意！！ですね。 今回私の注文間違いでお店の方にとても迷惑をかけてしまったのですが迅速に気持ちよく対応して下さって助かりました。
- tanasetu
- 24歳
- アトピー
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購入品
そのままでも美味しいのですが焼くともっとお勧めです。
- 楽天19827780
- 32歳
- アトピー
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購入品
大根が美味しい季節、葉っぱと炒めるのにかかせません。甘しょっぱく炒めてふりかけにします。ご飯はもちろん、卵焼きや色々と使えます。
- 93love93
- 40歳
- アトピー
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購入品
ハマヤさんのサワラ美味しいです♪お刺身、ムニエル、塩焼きどれをやっても◎
- まいじゅん27
- 28歳
- アトピー
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購入品
かなりしょっぱくて、半身しか食べられませんでした。楽しみにしていたので、とても残念でした。
- mai12196888
- 36歳
- アトピー
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購入品
大きくて食べごたえがありました。大きいので焼き加減が難しかったです。
- りさいぬ
- 44歳
- アトピー
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購入品
送料無料でこの価格なら、普通にスーパーで買うのと比べて１割増しくらいかな・・と思って購入しました。 魚の種類がたくさんあるので、好みによって選べるのが良いです。 主人は比較的、魚が嫌いですが、骨のない切り身で、味のしっかりした西京漬けだったので、意外と気に入ったようで、また食べたいと言っていました。 一緒に食べた、友達の子供（４歳）も、普段は魚を食べたがらないのに、人のお皿の最後のひとかけらまで必死に食べていたのが笑えました。
- チャンチャンメン
- 32歳
- アトピー
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購入品
とばは美味しいね！！送料込みで安いですね。
- バディー6570
- 40歳
- アトピー
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購入品
何度か購入していますが、毎回家族に好評です。
- Rody4776
- 28歳
- アトピー
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購入品
味があっさりとしていて食べ易く、本当に美味しい西京漬でした。今迄西京漬は一切手をつけなかった娘が、「美味しい!!」と食べていたのが印象的で、家族皆大喜びです！！何よりも有り難かったのは、３分程チンするだけで出来上がること。仕事をしているので、本当に助かりました。又、共同購入して下さい。
- ナオト8713
- 36歳
- アトピー
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購入品
電子レンジでできるとのこと、どんなものかと思っていたところ、なかなかふっくら、脂ものっていておいしく、解凍もしないで調理でき、良かったです。さわらはおいしかったです！！
- yo8803
- 44歳
- アトピー
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購入品
以前から気になっていたので今回注文してみました。大きなキンキが４枚入っていました、干物セットも同梱したので食べるのが楽しみです。
- くっくちゃん7968
- 32歳
- アトピー
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購入品
タイトル: La Bcasse
※状態概ね良好です、宜しくお願いします♪♪
商品説明
1990年10月4日にオープンした大阪を代表するグラン・メゾンであるLa Bcasse ラ・ベカス。
今作はラ・ベカスの30周年を記念して出版された書籍だ。
シェフの渋谷圭紀についてはほとんどの方がご存じではないだろうか。
かつてPaul Bocuse ポール・ボキューズ、Crillon クリヨン、Moulin de Mougins ムーラン・ド・ムージャン、Jamin ジャマン、Alain Chapel アラン・シャペルという名だたる名店で腕を磨いた人物で、Joel Robuchon ジョエル・ロブション、Poul Bocuse ポール・ボキューズ、Alain Chapel アラン・シャペルという伝説的なシェフに師事した経験を持っている。
常に大阪のフランス料理界を牽引してきた存在であり、日本で僅か9軒しか選ばれていないRELAIS & CHATEAUX ルレ＆シャトーに加盟していることからも世界からの評価の高さも窺える。
今著では2019年4月から2020年3月までの1年間を通じて、La Bcasse ラ・ベカスの料理を見ることができる。
細かいレシピなどは記載されていないが、一つ一つの料理に渋谷シェフによる料理の由来や思いが記されている。美しい料理はもちろん、それらの言葉や料理の間に挟まれた今までのシェフの思い出話など、読み物としても非常に面白い。
"完成形を作らない"という哲学で生み出された料理は常に変化していくそう。
素晴らしいレストランとシェフの30周年を象徴する貴重な1冊。
dition: (有）プラ・ド澁谷社
144ページ
日本語
2020年刊行
サイズ:縦 30.5cm×横 22cm×幅 2cm
ISBN: 9784600005283