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弁当の料理と仕出し重 縮刷版~新しい日本料理 | 志の島 忠 |本 | 通販
新しい日本料理 弁当の料理と仕出し重 縮刷版 | 旭屋出版
日本料理店のお弁当 柴田書店
2024年最新】志の島忠の人気アイテム - メルカリ
新しい日本料理（全5冊揃）(志の島忠 / 編著) / 古本、中古本、古書籍
最新のクチコミ
行正り香さんの本はハズレが無いです♪ 幅広い料理の種類で、マネしたいレシピがたくさんありました！
- ayrkktvolley
- 22歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
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ブログずっと見てました。 トイロさんのファンで、本が出ると聞いてすごくうれしくて即効予約して購入しました。 今は毎日の食事の参考にさせていただいてます。
- ちーず7474
- 30歳
- アトピー
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購入品
バーゲン本で安かったので購入しました。 まだパラパラ〜ッと見ただけですが、本の題名通り簡単そうなのでワンパターン料理から脱出できるように参考にしたいと思います。
- むさし030309
- 38歳
- アトピー
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志の島 忠 (著)
登録情報
大型本: 411ページ
出版社: 旭屋出版 (1993/11)
ISBN-10: 4751100440
ISBN-13: 978-4751100448
発売日： 1993/11
商品の寸法: 29.4 x 23 x 4.8 cm
定価19800円 人気商品
目次
四季の弁当仕立て―“会席弁当・点心”春夏秋冬
伝統の“蓋もの”弁当―略、小膳を彩る弁当の器と“型”
現代趣向の“平もの”弁当―酒肴膳、軽食にお勧めの器使い
弁当が映えるご飯と添えの一品―特選変わりご飯、吸いものなど
仕出し重と折り詰め―正月重、慶弔各趣向の註文折り
弁当の器と料理、美しい盛りつけ―代表的な器と盛りつけの手順
弁当の料理の調理―作り方と基礎知識
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